まだまだ暑さ続くが、中秋の名月も過ぎ、これから少しずつ秋色になるだろう。
今年は熊本県芦北から、追加でべにふうきと香駿の2ndフラッシュを入荷。
どちらも一般的に言われるところの、品種らしい香り特性がしっかりとでており、その香りを支える上品な味わいは、2ndフラッシュ(初夏摘み)らしい力強さを垣間見せつつも、決して強すぎずあくまでも親しみやすいお茶に仕上がっている。
べにふうきの2ndフラッシュは、李や杏仁を想起させる作り手が醸す甘い花香に、べにふうきらしい渋味がバランスよく寄り添う。
香りの終わりに、微かに野薔薇のような香りが鼻を抜ける。
とろりとした甘い茶液の1stフラッシュとはまた異なり、ややコクのあるさらりとした味わいが、この甘い香りを軽やかにすっきりとまとめている。
飲む度に、ふわりふわりと鼻を抜ける優しい薔薇の香り、軽やかなコクのある味わいにじわりと顔を出す程よい渋味。
これらの心地よいハーモニーは、是非ストレートでお楽しみいただきたい。
香駿2ndフラッシュは、同じ作り手の1stフラッシュと比べてさらに桜葉に似た甘い芳しい香りが引き立つ。
土地(環境)が変わると風味も変わる。
当店で扱う香駿は作り手により主に感じる香りが異なる。
ハーブブーケに甘い蘭の香り、しっとりとしたバニラ様の香り、そして桜葉の香りと様々だが、この作り手の香駿からは桜葉のような香りをしっかりと感じることができる。
1stフラッシュより深みがあり、ややさっぱりとした味わいに、桜葉の香りと仄かなクローバーの蜂蜜のような甘い香りが重なりふわりと乗ってくる。
このように表現すると癖が強い風味だと思われそうだが、作り手らしい芳ばしさと角のない香味の上品さは多くの方に受け入れやすい優しさを携えている。
作り手ならでは土地ならではの醸す風味。
かつて、作り手の仄かに薔薇の香り漂うべにふうきをはじめて口にした時の感動を、ふわりと思い出す。
ああ、国産紅茶はこんなに独自の上品な風味を醸し出せるものなのかと。
そして、今も多くの作り手たちのお茶から驚きや喜び、新たな発見を得ており、それが当店を支え続けている。
当店にご来店された方に、静かな空間で国産紅茶をただ味わい、それらの多様な風味と思い思いに出会っていただけますと誠に幸いです。
こちらで紹介する紅茶は、店内だけでなく当店通販サイトでもご購入いただけます。
通販サイト
https://shop.sarutoriibara-kocha.net/
#喫茶店 #高円寺 #サルトリイバラ喫茶室 #国産 #オーガニック #無農薬 #自然栽培 #薬膳 #紅茶 #国産紅茶 #ハーブティー #おこわ #新茶 #芦北 #べにふうき #香駿 #japanesetea #organic #kouenji #blacktea #naturalfarming #okowa #kumamototea #newlypickedtea #secondflush