シャリリと乾いた表面に覆われた、私が愛してやまない小城羊羹。
お気に入りの銘柄のものをいただく。
笹に包まれたその乾いた羊羹は、南蛮文化とともに長崎出島から小倉へと続くシュガーロードの途中で生まれた。
かつては当然今のようにアルミに包まれたものはなく、羊羹を運搬・保存させるために一昼夜かけて表面を糖化させていたらしい。
文化が文化を生む。創造力と技の融合。
今日は個性的な蜜の風味の宮崎五ヶ瀬のたかちほという品種の紅茶とともに。
どんなお茶とも馴染む羊羹は、限りなく素朴で美しい。
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