店主のオリジナルハーブブレンド紅茶、深々香(しんしんか)。
よき茶葉よきハーブに出会う度に、ずっと作りたいと思っていたオリジナルのブレンドティー。
自然栽培のハーブの作り手にご協力いただき、色々と吟味しながら材料が全て出揃い、しばし寝かせて香りが落ち着き、微細に調合させ、納得のいくものに仕上がったので販売することに。
一般的なティーポットで淹れてもしっかり二回は楽しめ、急須で数煎に分けて淹れれば移ろいゆく香味を楽しむことができるもの。
初めて嗅ぐ香りだけれど、どこかで嗅いだことのあるような、懐かしいような親しみを抱く香りの体験ができるもの。
最初はふわりと軽やかに、終わりはしっとりと腑に落ち、落ち着きを与えるような香味を持つもの。
西洋というより俄然東洋的で、焚き染めた香を思わせる日本的な要素を感じるもの。
香味の「環」が体験できるもの。
そんなことを考えながら、宮崎五ヶ瀬で手摘みされ熟成した茶葉の、柔らかで繊細な香味「葉の香」を基調に、
花の香をひとつまみ。
果の香をひとつまみ。
根の香をひとつまみ。
「香」は嗜好品であるため、受け止め方は人それぞれ。
気になる方はぜひその香りの環をお楽しみください。
とはいえこのお茶、配合はひとつひとつ0.1グラム単位で合わせる必要がある、少々手間のかかるブレンドであるため、日によってはご用意がない場合もございます。
当店らしいいかにも非効率を、苦笑されつつもご了承くださいますと幸いです。
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