当店の連休の少し前。
かつて小由留木(こゆるぎ)と呼ばれていた神奈川県小田原から今年のお茶が入荷。
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作り手はやぶきたという日本茶用品種の代表的な品種で紅茶作りに挑んでいる。
店主に、やぶきたの紅茶はこんなに品種の個性が立って美味しいのか、と思わせてくれた紅茶である。
今年は手摘み手揉みの貴重なお茶も入荷。
まずはその手摘み手揉み紅茶を。
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やぶきたの葉(芽)にウンカという虫群がついたもの※を丁寧に手摘み手揉みした紅茶。
蜜を帯びた甘い花香が、やぶきたのさっぱりとした香りに上品に溶ける。
2ndらしいきりりとした味わいも、手摘み手揉みならではの澄んだ柔らかさに。
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※ウンカがつくと(葉液を吸う)と、香気成分が促進され、その葉(芽)で製茶すると蜜香といわれる甘い香りのする茶になる。
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そして当店定番のやぶきたの1stフラッシュは、心地よいほろ苦さに昨年にも増してやぶきた特有の甘くグリーン様の柑橘花葉のような香りが引き立つお茶に。
香りの中からやさしい甘味旨味がふわりと舌を覆う。
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どちらのお茶も凛とした佇まいの中に、緑茶とはまた異なるやぶきたの華やかで誮しい表情を見せてくれる。
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当店で涼みながら、ごゆっくりご堪能いただけますと幸いです。
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