緑茶でおなじみの品種、やぶきた。
やぶきたってこんなに美味しいのかと改めて気づかせてくれるのが、小田原の作り手小倉さんの紅茶だ。
その紅茶に、新たに満月摘の紅茶が仲間入り。
以前にも増して作り手の試みやこだわりが見える、味わいとなって語りかける紅茶になっている。
月の運行(満ち欠け/引力の変化)は地球のあらゆる液体に影響を与える。
もちろん体液や樹液もその影響を受ける。
その影響を考慮し、摘採期をはじめ植物の成長や管理を見極める。
それは決して宗教的なものではなく、人類の長年の歴史の中で観察と経験の「体感」により生まれた物理的、生物学的な見方の一つであると店主は受け止めている。
ともかくも、パワーアップしたお茶に仕上がっています。
作り手の様々な茶へのアプローチや試みに触れられること、それを味わうことができ、小さくもそれをご紹介できることは嬉しい限り。
今後メニューがちょこちょこと変わる予定があるため、取り急ぎ店頭では黒板と口頭でご案内いたします☆
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