今日から開催される、原みどり個展「年輪宇宙とScratch Universe」（5/18まで）。
原みどりさん( https://haramidori.com/)の作品から着想を得た、会期中限定のおやつ、「チコリとナッツのロールケーキ」をご用意しております。チコリは和名をキクニガナ（菊苦菜）といい、葉は野菜として、根はローストしてチコリコーヒーというコーヒーの代替品として、古くからヨーロッパやアメリカで利用されてきた植物です。カフェインを含まず、コーヒーより穏やかなビターさと香ばしい風味のオーガニックチコリコーヒーの持ち味を活かしたロールケーキ。その中に”樹木の種子”であるナッツ類を巻き込み、地面にしっかりと根を張るチコリが種子を抱き抱えるようなイメージで作りました。
素朴で香ばしい風味のロールケーキに合わせたお茶とおやつのセットもございます。
#サルトリイバラ喫茶室 #オーガニック #無農薬 #自然栽培 #薬膳 #国産紅茶 #国産ハーブティー #貸しギャラリー #個展 #japanesetea #organic #nishiogikubo #blacktea #naturalfarming #rentalgyallery #exhibition