収穫の秋、今年も実家から手づくりの干し柿が届く。
毎年の店主の密かな楽しみである。
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干し柿に使われる渋柿にも林檎や茶樹と同じようにいくつか品種があり、食感や風味に違いがある。
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届いた干し柿を冷凍して、ほんの少ししゃりりとさせて、熱々のお茶と合わせる。
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今日は宮崎県五ヶ瀬の在来種の2ndフラッシュとともに。
日本の在来種は優しい風味のものが多いが、ウンカという虫が噛んだ葉からは甘いフルーティーな香りが上品に立ち上る。
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国産紅茶が発する香りをただゆっくりと楽しんだり、おやつとの調和やコントラストを楽しんだりしながら、過ぎ行く秋を当店でしばしお過ごしいただけますと幸いです。
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