当店のお茶に、新しい仲間が加わりました。
嬉野の在来種の茶の木から作られた紅茶。
少し前にご紹介した、宮崎の五ヶ瀬紅茶と同じく、在来種にウンカと呼ばれる虫がついた茶葉から作られています。
しかし、所変われば品変わるの通り、土地と作り手が違うと全く別もの。
嬉野の在来紅茶は、円みを帯びた穏やかさに、さらりとしたアカシア蜂蜜のような甘味がじわっと感じられる、店主がジワジワ系と呼んでいる味わい。
品種として確立された風味とはまた違った穏やかながら個性的な味わいを持つ在来種は、さまざまな品種の基盤でもあり、品種とは別の軌道を描いているように思われる。
と、、猿の浅知恵的なつぶやきはここではやめておこう。
また、店主は在来種しか興味がないと思われてはいけないので、誤解なきよう。
在来紅茶とともに、販売用の在庫が切れていた嬉野の桂花紅茶も入荷いたしました。
通販での販売を再開しております。
もちろん、当店でお食事やおやつとともにお楽しみいただけますと幸いです☆
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