昨日からスープは、有機栽培の紫人参を使ったもの。
最近のおこわプレートの副菜は二色の人参のナムル。
お茶にしろ野菜にしろ、見分けのつきにくい細かい品種は多々あるが、色が違えば一目でわかる。
紫、黄色、オレンジ、赤。
色が違えば味わいも違う。
名前は同じ「にんじん」、でも全く別ものだ。
店主にとって「飲」と「食」は同じくくりの中にあり切り離し難いもの。
そのことを、当店で口にされる飲と食から、自然となんとなくでも感じていただけると嬉しいと思いつつ、調理をし茶を淹れる。
春はもうすぐだがまだまだ寒い日々、温かい国産紅茶と温かいスープやおこわとともにお待ちしております。
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