あまり体が冷えるものはご提供したくない気持ちと、やはり暑い季節だしという気持ちが入り混じりつつ、せめて体に染み入るような良い材料で…と考案し、去年は結局出さずじまいだったアレンジティーを、今年はメニューに載せることに。
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岩手県産の在来種の山ぶどうを使ったティーソーダ。
山ぶどうは東北地方を中心に自生していた、日本のぶどうの始まりとも言われている。
今一般的に食べられるぶどうよりもずっと酸味があり、色素成分(ポリフェノール)や鉄分を豊富に含み、かつては東北地方で産後の滋養強壮として使われていた食材とのこと。
タンニンも多く、良薬ながら酸っぱく渋い果汁を熟成により飲みやすくしたものを使用。
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同じく当店のアップルティーに使用している、さっぱりとした風味の草生栽培の林檎ジュースもティーソーダに。
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どちらも甘くはなく、甘酸っぱい。
国産紅茶が風味にふくよかさを添える。
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世は世知辛く、人生は甘くないかもしれないが、甘酸っぱいほんのひと時くらいはあるかもしれない。。
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これからの蒸し暑い季節、気が向きました折には当店で甘酸っぱいシュワシュワのひと時でも、是非。
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