寒さが身に染みるようになってきた年末。
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今日は当店のジャムトルテこと、自家製ジャムを乗せたクッキーに、奈良県月ヶ瀬の自然栽培の在来種で作られた紅茶を合わせた。
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在来種で作られたお茶の多くは、柔らかで繊細な風味を持つものも多いが、こちらの紅茶は山百合にも似た野草花のような香りに、甘くふくよかな余韻の個性際立つ風味。
店主に土地が醸し出す香について、強く意識させてくれるお茶のひとつだ。
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今回クッキーに使用しているジャムは、自然栽培の自家製青みかんマーマレードといちじくジャム。
青みかんの甘酸っぱさ、イチジクのまったりとした甘さ。
紅茶とのハーモニーの違いを確かめながら、ゆっくりと味わってみる。
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ジャムトルテは仕込みの合間に時間があれば、でご提供しておりますが、あればラッキーくらいでお求めいただけますと幸いです。
お持ち帰り仕様ですが、店内でお召し上がりいただけます。
ちょっとつまむものが欲しい時など、国産紅茶とのハーモニーをお楽しみいただきながら、是非。
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