今朝は仕込みの傍らにロシアンティーでもと、
店のクランペットに添える手作りジャムを少々拝借。
ふじりんご(減農薬)に
無農薬のショウガと国産ライムの風味を添えたジャム。
今日合わせる紅茶は甘いりんごのような風味が特徴の
愛知の作り手鈴木さんのべにふうきに。
鈴木さんのべにふうきは、
りんごの中でも王林のイメージが強かったのだけれど
今朝はふじっぽくも感じられ、
ふじっぽいのかジャムのせいなのか。。
ともあれジャムを舐めつつ
天然のアップルフレーバーな朝であった。
ジャムはクランペット用のつもりだったが、
ロシアンティーがあまりに美味しいので、
今日から急きょ単品ジャムも置こうと決めた。
同じ愛知の後藤さんのミルキーな紅茶にもぴったりだった。
当店でロシアへ想いを馳せたい方、
そうでない方も気になったら是非お試しを。
そんな実験と発見の日々。
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