本日のおやつに作った国産マスカルポーネと干し柿のタルト。
ふわっと膨らみシュッとしぼむ。
こんな焼き目がついたらずっと眺めていたい、という出来。
ナッツ類のコクと干し柿の甘味。
アクセントには山柚子の柚子みかんジャム。
店主的に国産紅茶の軽やかさに合うおやつに仕上がったと思っている。
しかし、このジャムは相当に良い仕事をしてくれる。
なくなったら幻化してしまう。。
で、アップしようとしている間に、ネーミングも決まらないままおやつが店頭でなくなりつつあります。。
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