当店のメニューはマイナーチェンジを続けていて、目下豆おこわにはほんのりと高菜の風味を添えている。
今朝はおこわを沖縄の羽地(現名護市)のべにふうきという品種の1stフラッシュの紅茶とともに。
すももを思わせる花香が高く、キリリとした渋味と甘味が食後をさらりと締めくくってくれる。
寝かせると甘味が引き立つお茶。
当店の鶏おこわには、時折パクチーをのせることができたり、何となく夏っぽくなってきている。
少しずつ今年のお茶のサンプルも届き始めた。
気候などの影響で収量が激減した茶園さんもある中、貴重なお茶をサンプルに送ってくださる。
本当にありがたい。
みなさまにお出しする際には、丁寧に入れようと身が引き締まる。
お茶の抽出には十分なお時間をいただきますが、何卒ごゆるりとお待ちくださいませ。
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