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「サルトリイバラ喫茶室」的 お食事④

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真っ赤なビーツをゴロッと入荷。

当店のお夜食あるいは夜ご飯は、しばらくの間真っ赤なビーツ色。
お豆や野菜、鶏肉とともに煮込んだボルシチのような、
でもご飯に合う風味に仕立てて。

そえるご飯はスープ系に合う黒米入りのオーガニックのササニシキ。

寒さで血のめぐりが滞る瘀血対策に、
仕上げにビーツに並んで瘀血によいとされるパセリをパラリと。

写真は厨房の中で豪快に。

この冬は全体的に赤っぽい膳の当店。
紅茶も赤いし。。

ちなみに黒米入りのご飯は時折ほんのりおこげをまといます。

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