今日は当店の甘酒のアイスクリン用の、トッピングのチュイール(瓦型の薄焼きクッキー)を焼いたついでに、静岡県磐田の香駿という品種の発酵が浅い紅茶を淹れる。
台湾の烏龍茶にも似た、フレッシュで香駿の華やかさが光る、花香漂うさっぱりとした口当たりの紅茶。
クッキーに混ぜ込んだゴマとココナッツの風味と合わさり、なんともオリエンタルな味わい。
当店で取り扱っている同じ作り手のもう一つの香駿は、ドライフルーツを想起させるまったりとした香りで、両者を飲み比べてみると誠に面白い。
同じ産地、同じ作り手の異なる表現を垣間見ることができる。
暖かくなると甘酒のアイスクリン(甘酒ジェラート)のご注文が増えるが、焼いたクッキーは、懐かしのアイスに添えられたウエハースのようでもあり、ワッフルコーンのような感覚でお召し上がりいただいてもいいなと思いつつ作ったもの。
首都圏の桜の見頃も今週末までらしい。
お花見の帰りにでも、当店で花香香る紅茶とおやつでも、是非。
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