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「サルトリイバラ喫茶室」的 香り目に見ゆ

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今年も暖冬なのだろうと思わせるここ最近の陽気。

しかし季節はもう秋。

秋の味覚といえば芋栗南瓜。

当店の本日のおやつこと季節のおやつは、先々週は北海道産の無農薬かぼちゃ、そして昨日から千葉県産の無農薬の紫さつま芋(紅芋)を使ったものに。

台風で大きな被害を受けた農家さんのお芋。

紫さつま芋は、糖度こそ黄色のいわゆるさつま芋に劣ることもあるが、独特の香りは高く下拵えに蒸す際に、蒸し器の蓋を開けた途端に、蒸気とともになんとも言えないよい香りが立ち込める。

この店主を虜にする香りは、紫さつま芋の色素成分アントシアニンと無縁ではあるまい。

さらにスパイスの肉桂(シナモン)との相性も抜群、食欲をそそる好い香りに。

目にも美しい紫の芋ケーキと、芋との調和もすこぶるよい国産紅茶。

寒さ押し寄せる時期を前に、当店でひっそりほっこりしていただけますと幸いです。

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