お土産にいただいた、福島の味噌ぱん。
甘い味噌入りの、冷めてもふかふかと柔らかな、いかにも店主好みの蒸しパンである。
こんな蒸しパンには、芳ばしい香り漂うさっぱりとした釜炒り番茶なんて鉄板の組み合わせだが、今日は釜炒り番茶にも引けを取らない味噌ぱんと好相性の、いくつかの紅茶の中から熊本県芦北の在来種の春摘み熟成紅茶をチョイス。
蒸しパンの甘い味噌と小麦の風味に、この紅茶のしっとりとした熟成香と、口の中に優しく広がる甘い花香が心地よく鼻を抜け、とろりと丸みがあるが予想以上にくっきりとした味わいが優しく華を添える。
素朴な贅沢に浸った気分にさせてくれる。
華やかな香味を有する品種の紅茶はやはり注目されがちだが、作り手たちの土地で育まれた茶樹の醸す、素朴ながら味わい深い茶を口にすると素朴さの中にたおやかな華があり、口にする度に驚くことはしばしば。
作り手の丁寧さと味わいの奥深さを随所に見出し、どんな食べ物を添えようかと考える楽しみ。
そしてこの束の間の時間を過ごしながら、当店のおやつがそんな素朴で可憐な紅茶たちと噛み合うように、優しく懐かしい蒸しパンの延長線上に有りますようにと気を引き締める。
何かと不安の多いご時世だが、より多くの方が良質なお茶を口にしおやつを頬張り、ほっとひと息つく楽しい時間が持てるような世の中になってほしいと願う。
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