大雨のあとの厳しい暑さ。
被災地の方々が1日も早く穏やかに過ごせる日を願う。
昼間は暑いが、夕方の太陽を見て風に吹かれると、夏も終わりに近づいていることを感じる。
今日は宮崎県五ヶ瀬のたかちほという品種の春摘み紅茶を5年ほど寝かせておいたものに、群馬県産の干し梅を添えた。
この干し梅はドライフルーツとして砂糖も使われているが、思った以上に塩っぱく酸っぱく、おやつというよりご飯のお供といった方がしっくりくる。
味の鋭さもさることながら、梅のフルーティな甘い香りもしっかりするので、茶を飲みながらちびちびとかじってみた。
蜂蜜梅があるように、甘い蜂蜜の香り立つ紅茶と合わせてみる。
世界には、茶に塩分を加えて飲む地域もあるので、さほど茶と背離することもないのではないかと敢えて高を括ってみた。
たかちほは釜炒り緑茶用に作られた品種で、烏龍茶にすると華やかなクチナシに似た花香を、紅茶になると僅かに芋っぽい蜂蜜様の香り立つ面白い品種だ。
すっきりさっぱりとしたキレのある飲み心地。
この紅茶を入荷した頃は、飲みあたりに青さを感じていて、寝かせてみたらどう変化するのかとあえて寝かせておいたもの。
封を切ると甘い甘い蓮華蜂蜜の中に芋蜜のような甘香が香り立つ。
青さの抜けた熟成した甘い香りにさっぱりとした味わい。
香りは甘いが味わいと同じくねっとりとした感じはなく、食事とも合わせやすい。
やや塩味の強い干し梅と合わせてもさほど違和感なく、汎用性の高い紅茶のひとつ。
これからしばらく続く残暑対策にも、なかなかよい組み合わせかもしれない。
おにぎりに紅茶、と以前某CMでも流れていたが、梅おにぎりにも相性が良さそうで、塩分水分を補給し、酸味で疲労回復、小腹を満たしながら楽しむなどというのもまたよさそうだ。
今日の紅茶は、現在はセットでの販売だが、単品販売するか検討中。
当店は現在臨時休業中ですが、通販サイト(https://shop.sarutoriibara-kocha.net/)は通常通り対応いたします。
ちなみに、8月20、21日に当店が利用するショッピングアプリで、期間限定5%offクーポンが配布されるそうです。
店舗は9月2日より再開を予定しております。
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