三寒四温ではないが、寒い日と温かい日がせめぎ合う時期。
東京でも明日10日は積雪の予報。
積雪で営業に支障が出そうな場合は、また改めてお知らせいたします。
また2月13日(月)は、都合により19時閉店(18:20ラストオーダー)とさせていただきます。
写真は、少し前にいただいた愛媛県の大三島の島ネーブル。
無農薬無化学肥料で、余計な施肥はせず栽培されたネーブルは、果肉がぎゅっと締まって張りがあり、切った途端に果汁が溢れてくるほどジューシーだ。
過剰な甘さはなく、爽やかな酸味と共にすっきりとした甘味が癖になる。
香りが高く、皮を入浴剤にしてみると、驚くほど気が晴れるような甘く爽やかな香り。
寒気も吹き飛ぶ。
捨てるところがない。
今では、多くの果物や野菜について甘さだけが重視されがちだが、多くの身近な果物においては、本来の食性は「甘」と「酸」はともにあるとされている。
(果物によって時折そこに「渋」も加わる。)
日本の農業について、当店で扱う茶農家さんを含めて、このような作り手がいることは未来への希望だと思っている。
そして作り手だけでなく消費する側が、日本の食の現状についてもっと能動的に学び手に取り、積極的に消費することが未来への希望になるはずだと思う。
当店は小さな店だが、とにかくコツコツ、そうなるように日々営業して参ります。
素敵な果実を誠にありがとうございました。
当店の通販サイト(https://shop.sarutoriibara-kocha.net/)でも当店の茶葉をご購入いただけます。
※当店をご利用の際は、当店の階段登り口あるいは扉に貼っている、注意書きをご一読いただき、ご納得された上でご入店ください。
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