乾燥した日が続く東京。
先週の地震で被害を受けた方々は、日常を取り戻せているだろうか。
今朝は南仏の伝統菓子カリソン(calisson)を、静岡県磐田の作り手による、むさしかおりという品種の春摘み紅茶とともに。
ずっと以前に店主がカリソンと出会った時には、若さ故かこの菓子の良さがいまいちわからないままでいたが、今改めて食べるとその複雑な風味の面白さに何故今まで気づかなかったのかと不思議に思うほど。
今ではいろいろなレシピがあるようだが、今回口にしたものは、アーモンドやメロン、オレンジピールにオレンジ花水と基本的な材料で作られていて、口に含むと、アーモンドとネロリ、オレンジのスイートビターな香りが優しく広がる。
今日選んだむさしかおりの紅茶は、柑橘系のほうわりと、少し青味を帯びた丸く甘い香りに穏やかな味わいながら個性的な紅茶が、カリソンの風味に合うのか確かめてみたくもあった。
この紅茶は、緑茶好きも親しみやすい紅茶のひとつでもある。
色味もカリソンと似ている。
味わいはこの上なく良い組み合わせで、店主のテンションも思わずぐんと上がる。
カリソンの香味に紅茶の風味がきれいに融け、互いの余韻を軽やかに演出する。
こんなことで機嫌も良くなるなど単純だと思うが、こんな小さな発見がふと気持ちをリフレッシュさせてもくれる。
当店へおとずれるみなさまにも、静かな空間でお茶をすすりながら、思い思いに小さな楽しい発見がありますと幸いです。
※当店をご利用の際は、当店の階段登り口あるいは扉に貼っている、コロナウイルス感染対策の注意書きを必ずご一読いただき、ご納得された上でご入店ください。
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