春の製茶を終えたところもあり、製茶が佳境のところもあり、今年の春茶の風味はどうだろうと、次第に胸も高まる。
今日は、白インゲン豆で作られた石川県加賀市の白羊羹に、静岡県磐田の作り手による、むさしかおりという品種の春摘み紅茶を合わせた。
インゲン豆の風味はさほど主張せず、クセがなく甘くねっとりとした食感はどんなお茶でも受け入れそうなので、今日は木質の甘い蜜柑とでも言おうか、穏やかな味わいから立ち上る個性的な香気のこちらの紅茶をセレクト。
この作り手の紅茶は、とても飲みやすい。
以前にもこの作り手の茶を優しい個性と言ったことがあるが、ガツンと力強く香味を感じるのではなく、あくまでも味わいはふわりさらりと舌を転がりそこから優しく香りが現れる。
くどくなく、しかし品種香と作り手特有の萎凋香が優しくもしっかりと感じられる。
その残香は上品に鼻を抜ける。
お茶は渋くて苦いから苦手という方、普段あまりお茶を飲んだことがない方々にもこの優しい当たりの紅茶をおすすめしたい。
優しい風味に包まれたい、少し疲れ気味の時にもよいだろう。
今日選んだむさしかおりも、甘い羊羹をちびちびと食べながら啜ると、優しくオリエンタルで甘い輪郭の香りが、羊羹の甘さに調和しながら、後味は予想以上にすっきりとしていて誠に心地よい。
優しくも印象深い香気の妙。
ジメジメと湿度の高い日にぴったりの軽やかさであった。
みなさまも優しいお茶の風味の妙を、当店で静かにお楽しみくださいますよう。
通販サイト(https://shop.sarutoriibara-kocha.net/)でも当店の茶葉を販売しております。
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