毎回ご好評いただいているにじみ（旧屋号加藤けんぴ店）さん ＠nijimi_kenpi の芋けんぴ。今回は新作のかりんとうと新作の芋のけんぴが入荷しました。
今回入荷の新作かりんとうは、にじみさんのお店がある埼玉県産の小麦粉と3種類の野菜（さつま芋、にんじん、ビーツ）に、それぞれハーブやスパイスが使われています。にじみさんのかりんとうは、私たちがイメージするいわゆる黒砂糖がけのシャリシャリとした食感のかりんとうとは全く異なります。
にじみさんの蜜がけされたかりんとうは、みっちりと密度がありますが噛むとほろりとほぐれます。ショートブレッドのようでもありますが、かりりとした食感からサクサクとした食感に変わり、噛み締めるとそれぞれの素材の風味が優しく口に広がります。
前回は野菜の素朴な風味を味わうかりんとうでしたが、今回はビーツ×カルダモン、にんじん×ディル、さつま芋×福みかんと、野菜の味わいにハーブやスパイスがほんのりと香ります。どれもにじみさんらしい絶妙な塩梅で、上品な風味はクセになること請け合いです。是非とも紅茶と食べていただきたいかりんとうに仕上がっています。かりんとうに絡めた糖蜜はとても品があり全く甘たるくなく、少量でも満足感があるお菓子です。
新作芋けんぴは、埼玉県嵐山町産在来品種の大豆で作ったきな粉とアールグレイをまとっています。きな粉もアールグレイもどちらもしっかりと香るのですが、きな粉の香ばしい風味とアールグレイの爽やかな香りにさつま芋の甘みが調和して、食べ始めると止まらなくなるような病み付きになる芋けんぴです。アールグレイが使われていますが、穏やかな風味の国産紅茶と合わせると意外にも相性が良く、紅茶の風味にきな粉とベルガモット（アールグレイに香料として使われている柑橘）がふわっと漂います。
芋けんぴは他に、にじみさんで定番のお芋の甘さを活かした上品な味わいのスタンダード 、薫製香がたまらなく食欲をそそる薫製塩けんぴ をご用意しています。
できる限り地元の良質な素材を使い、にじみさんのきらりと光るセンスで生み出された、素朴で上質な揚げ菓子の世界をご堪能ください。
※ご購入された芋けんぴやかりんとうは店内でお召し上がりいただけますので、お声がけください。その際は１ドリンクのオーダーをお願いいたします。
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