「サルトリイバラ喫茶室」　茶の輪郭、ついで心ばかりに

本日店舗用のスマホからFacebookの投稿を計ったが、

何のトラブルか投稿できなくなってしまったので、

しばらくブログ経由で載せていく。

しかもブログのURLを控えていなかったため、夜の投稿に。

準備中はバタバタとしていたが、

今日は取り立てた宣伝もせず店を開けたので、

ちょっと空いた時間ができて、

2、3の茶を改めて落ち着いて試飲する。

茶に詳しい方にとっては今更言うまでもないことではあろうが、

良いお茶には確かな輪郭と個性がある。

ここで言う輪郭や個性とは、

渋味の強さやボディの深さ、醗酵の程度のことではない。

抽出した茶の濃淡のことではない。

香りの強弱のことではない。

通りがかりにご来店くださった方々に

どのようにそれを感じていただけるようにするか

今後のひとつの試みをスタートした。

ちなみに

オープンのほんの心ばかりのおもてなしに

有機酵母で生地をおこししばし熟成させた

干し柿入の茶菓子を１切。

こちら無くなり次第終了です。相すみません。。

サルトリイバラ店主の