東京は高円寺の南側エトアール通り、
アーケード商店街を徒歩4分の老舗の定食屋さんの２階。
ちょっと隠れ家のような、
建物の横にある入口から階段を上ります。
この場所で国産の発酵茶(紅茶)とハーブ茶に少しのお酒、
そしておやつやお食事を楽しめる、
小さな静かな喫茶を営むことにいたしました。
店名は「サルトリイバラ 喫茶室」。
当店で扱うお茶は農薬を使用せず、
こだわりの作り手たちが生み出す
日本の香、味、風土を感じられるもの。
オリジナルの食事やお菓子も
できる限り農薬を使用しない国産食材を主役にし
日本の風味にこだわりました。
海外の紅茶が産地によってまるで異なるように、
日本の紅茶も実にバラエティ豊か。
静かな空間でお茶だけでなく
ちょっぴりお酒を楽しみたい方のために、
お茶と同じく良質の国産の酒類もちょっぴりご用意しております。
日本ならではの香と味をみなさまの五感で感じ、
自慢のおやつとともにお楽しみいただけますと誠に幸いです。
只今開業準備中でございます。
11月上旬頃に店開きを予定しております。
準備中も店舗について少しずつ記載してまいりますので
ご興味のある方は是非のぞいてみてください。
みなさまにお目にかかれる日を楽しみにしております。
サルトリイバラ喫茶室店主 拝
