少し前にご紹介した、奈良県のお茶に続き、神奈川県のかつて小由留木(こゆるぎ)と呼ばれていた土地小田原から、インドのダージリンのファーストフラッシュ(春摘み)紅茶を想起させる紅茶を仕入れた。
作り手はやぶきたという品種で紅茶を作っている。
グリニッシュでフレッシュな風味が特徴的な作り手の紅茶だが、当店では今年はフレッシュといっても発酵がしっかり目で青い風味がかなり控えめな、味わいに丸みがあり甘い香りが印象的な紅茶をセレクトした。
甘い柑橘系の香りの奥にスミレの花が一輪咲きかけているような花の香りに、やぶきたらしい味わいは尖りがなく穏やかで、甘い香りにバランスの良い味わいが重なって優しい甘い風味に浸ることができる。
飲み進めると少しずつ渋味が現れ、とろみのある甘い風味を程よく引き締める。
甘い印象が強いので、渋味が苦手な方でもするすると飲めてしまう絶妙な風味。
甘い風味だがさらりとした口当たりと喉越しで、飲み終わると口の中に残るこの作り手独特の柑橘味を帯びた花の香りが心地よい。
春の日差しのような温かみのある風味は、日常茶のひとつとしてとてもおすすめの紅茶。
昨年のものと比較してみるのもまた面白い。
開業当初から作り手の紅茶を口にしてきて、製茶の腕が年々磨かれていることに感銘を受けては応援できることが嬉しくなる。
毎年差し出される紅茶を口にしては、自分が作り手の目指すところの大枠しか掴みきれていないことに気づき、ますます繊細になっていく作り手の茶の風味が今後どのように進化・変化していくのかを想像する。
お茶を手にし、口にする多くの方々に同じ作り手のお茶の年々の変化や進化や安定感を日常的に味わっていただく、そのことを楽しみに思っていただくにはどうすればよいかという課題を抱えながら、これから仕入れのシーズンに突入だ。
当店の通販サイト(https://shop.sarutoriibara-kocha.net/)でも当店の茶葉をご購入いただけます。
※当店をご利用の際は、当店の階段登り口あるいは扉に貼っている、注意書きをご一読いただき、ご納得された上でご入店ください。
当店はマスク着用入店、一組2名様まで、おしゃべりはご遠慮いただいております。
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