春の新茶のシーズンは各地で終わりのところもあれば、寒冷な山間部などまさにこれからのところもあるこの時季。新茶と同じ時季（4月〜5月）に開花し、毎年新茶より少し先に当店に届くハーブがあります。
今年も長崎県西海から届いた、美しい見た目に華やかで芳醇な香りを放つ、無農薬・無肥料自然栽培のネロリの花。
ネロリの花は橙（ビターオレンジ）という柑橘の花で、オレンジフラワーと呼ばれることもあります。古くから世界各地でハーブとして、また香料（精油）の原料として活用されているネロリの花。店主はこの西海の作り手の美しい形状にしっとりとした華やかな香り、力強い風味のネロリと出会ってから、市販の他のネロリでは物足りなくなってしまいました。
うっとりするほど香り高くほんのりビターな甘い風味は、ハーブティーとして飲むのももちろん、おやつとも合わせやすく、気持ちをリラックスさせてくれます。カフェインを摂ることができない時でも満足感を与えてくれます。当店でこのハーブティーを口にした多くの方が、その香りや風味の鮮烈さに驚かれます。
当店のネロリの花は、栽培・摘採・乾燥に至るまで、手間を惜しまない作り手の丁寧な作業の賜物です。
特に摘まれてから2〜3ヶ月は、花の色にまだ白っぽさがあり、香りには摘んで間もない頃特有のフレッシュな爽やかさがあります。もう少し経つと色素成分の作用で花の色は徐々に黄色味を帯び、香りもまったりと甘いニュアンスに変化していきます。ネロリの花の出涸らしに水を加えて一晩冷蔵庫においておくと、翌朝には甘い香りとすっきりとした味わいのネロリ水を楽しむことができます。これからの暑い季節におすすめです。ネロリの花の風味を最後まで存分に味わってみてください。
この時季にしか味わえないフレッシュな風味、少し時間が経ってまったりと落ち着いた風味。是非その両方を当店でお楽しみください。
ネロリの花は通販サイトからもご購入いただけます。通販サイトでの販売開始まで、しばらくお待ちください。
通販サイト
https://shop.sarutoriibara-kocha.net/
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