5月14日(水)からの原みどりさん(https://haramidori.com/)の個展「年輪宇宙とScratch Universe」の開催前まで、レモンジンジャーチーズケーキをご提供いたします。自家製のジンジャー風味の米粉ビスケットを土台にして、無農薬・無化学肥料栽培の愛媛県産レモンと、ジャムにした高知県産有機栽培の生姜を混ぜ込んだ、グルテンフリーのベイクドチーズケーキです。国産クリームチーズにほんのりレモンとジンジャーが香る、優しく素朴な風味のチーズケーキを、国産紅茶とお楽しみいただければ幸いです。
このご時世、良質な国産の米粉や乳製品がいつまで許容できる価格で手に入り、おやつとしてご提供することができるんだろうか？と個人的にはかなりの危機感を抱きつつ、食糧危機について考えながら、そのことについてはまたnoteで呟くかもしれません。
みなさまのご来店をお待ちしております。
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