９／１１〜９／１５のおやつのひとつ、ドライフルーツ入りのブランデーケーキは、移転前に当店で定番だった自家製柑橘ピールを使った熟成ケーキに、さらに有機栽培のアプリコットやクランベリーなどのブランデー漬けドライフルーツを加えたものです。熟成ケーキは国産ラム酒を使用していましたが、今回は国産ブランデーを使用しています。お酒をたっぷり染み込ませていますが、国産紅茶に合わせやすく、お酒が飲めない方も洋酒の風味を楽しんでいただけるケーキです。ケーキの生地は無農薬の青森県産小麦粉や国産発酵バターなどを使用しています。ケーキには生クリームを添えてご提供します。暑い日が続いていますが、温かい紅茶のご注文が増えてきたので、紅茶によく合うお菓子をお出しすることにしました。
新茶の仕入れも折り返しに突入しつつあります。
おやつとともにお楽しみいただければ幸いです。
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